Pues mira ya te dieron muy buenas ideas, pero lo peor son colores muy alegres, depende mucho a quien quieras llevar tu cafe, pero lo mejor seria tener en gran parte madera y sillones muy comodos como para relajarse, mesas donde quepa mas que tu taza de cafe, que no se note el tomatelo y vete, mucho espacio, pero a la vez que sea algo como cerradito, es decir algo con lo que no estes a 10metros de la otra mesa pero tengas cierta privacidad, bueno en cuanto al menu, no dejes de incluir de todo , ademas de el cafe pues tendras que poner variedad de postres, agua claro esta, no se si poner cosas como alitas y demas sea bueno, depende mucho de el tipo de negocio especifico que quieras, algo mas rapido seria solo cafe y postres, ademas de unos cuantos helados que no caen nada mal, coincido en que debes de tener buena luz, pero depende mucho de que tipo de personas lleguen, algo con luz un poco baja invita a quedarse por un largo tiempo y ademas ayudara al consumo, si tienes espacio no seria malo que de vez en vez por las tardes casi noche ofrecieras algo asi como Trova o algun cantante, creeme que cada si lo haces cada fin de semana estara llenito.Mucha suerte con tu proyecto pero invita para ir a ver que tal quedo ok??.
Si tienes maquinas de cafe antiguas y maquinas para moler cafe igual,le darias un toque lindo y un tanto retro, no quiero decir con esto qu no uses tecnologia, pero a la vista es bastante agradable algo, rustico, pero sin caer en lo flojo, recuerda limpieza ante todo, un papelito o servilleta en el lugar incorrecto puede ser la diferencia entre un cliente mas y uno menos.